sexta-feira, abril 04, 2014

Bolo de aipim maravilha


Demorei um pouquinho mas cá estou de volta! Bem que tenho testado uma receita ou outra diferente mas nenhuma de arregalar os olhos e dar aquela vontade de vir correndo aqui para compartilhar com vocês. Isso sem contar as que foram direto para o lixo. Teve um momento que juro, achei que tinha perdido a mão para fazer bolo, viu! rsss
Enfim encontrei esta receita no blog da Bárbara para compensar todos os fracassos e frustrações anteriores! ;P
Além de sua praticidade, o bolo fica muito macio e delicioso! Como ela mesma diz, fica doce na medida certa, o que por outro lado é um perigo! Você como um pedacinho, depois outro... com um cafezinho fresco então....
Também com tantos ingredientes bons não tinha como dar errado. Na primeira mordida, entendi o por quê do nome e do sucesso nas feiras juninas onde foi vendido! Experimentem e me digam se não é uma maravilha! :)


Abaixo vai a receita com algumas leves alterações:

1 kg de aipim (mandioca, macaxeira) crua e picada (descasque e pese)
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
3 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
100g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Unte e enfarinhe uma assadeira. Eu usei uma de 20x30cm e saiu um bolo alto. Se quiser mais fino, use uma assadeira um pouco maior.

No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, leite de coco, margarina, ovos e o açúcar. Bata por alguns minutos e vá adicionando a mandioca picada aos poucos. Bata bem até que fique homogêneo. Se a capacidade do seu copo de liquidificador aguentar, coloque o coco ralado e o fermento e bata só até incorporar. No meu não coube, então despejei numa bacia, adicionei o coco e o fermento e misturei com fouet. Despeje na assadeira e leve para assar até ficar levemente corado. Como meu bolo ficou alto, para mim demorou cerca de 1 hora para assar.


Um ótimo final de semana para todos! ;)

34 comentários:

Belocas disse...

Nunca fiz bolos com mandioca. Fiquei com vontade de experimentar.
Ficou com um aspeto bem fofinho.
Maravilhaaaaaa!!!
Bjs

Maria Reiko disse...

Olá Akemi,
Até que enfim, estava com saudades de vc e de suas receitas deliciosas.
Chegou junto com os coelhinhos da Páscoa! Aliás, Feliz Páscoa junto aos seus e a turminha do barulho.

Bjs, Maria Reiko

Cristina disse...

Akemi, que delícia ter uma receitinha trazida por vc novamente, estava ansiosa!Eu amei a textura do bolo, tem um aspecto delicioso, já está devidamente anotada...qto perder a mão, que bobagem, suas mãos são especiais!
Bjs querida!!

Inessa disse...

Oba, mais uma receitinha por aqui! Parece aquele bolo mane pelado ne? Minha prima faz com mandioca ralada, deve ficar muito boa esta versao que fez!
bjos

Léia disse...

Oi Akemi, saudades de você.E ja volta me deixando com água na boca.
Mais uma receita que ficará anotada para teste.Beijos querida, tenha uma ótima semana.Beijos

Cozinha Caseira disse...

E que regresso :-)
Foi em grande. Que sugestão fantástica. Adorei.
Bj

ThassilaVieira disse...

Que bom que voltou!
estava com saudades das suas receitas maravilhosas!!!

E é sempre mais opção para eu fazer em casa também.
Beijinhos!
Thássila Vieira Gangi

http://www.pagecook.com.br/

sandra neiva disse...

que textura tão boa, uma sugestão deliciosa.

beijinhos

Késia Mara disse...

Seu blog é perfeito e inspirador. Sei que sou só mais uma seguidora no meio da multidão, mas amo cozinhar e já salvei essa receita maravilhosa, estarei sempre por aqui.
Att,
Késia Mara

Clau disse...

Eu adoro bolo de mandioca, o seu me parece delicioso.Bjos

Denise Trugillo M disse...

Venho convidar-te a divulgar tuas receitas em uma comunidade de culinária do Google cujo link deixo a seguir: https://plus.google.com/u/0/communities/109716135334263032895

Valentina disse...

Este bolo ficou realmente lindo. Imagina-se o sabor. Que bom vc de volta amiga.xx

Renata disse...

Oi Akemi! Que saudade! Sei que vc está super atarefada, mas ainda assim arranja tempo pra nos mostrar um bolinho gostoso como este! Deve ter ficado delicioso!
Hj publiquei uma postagem no TP&A onde menciono seu trabalho. Coloquei link para seu blog :o)
Bjsss!

Marcia Rosa disse...

Oi Akemi!!! nossa, quando estava grávida da minha primeira filha passei a maior vontade de comer um bolo exatamente assim...com essa textura...e não consegui. Isso foi há 18 anos atrás! vendo agora a foto me deu vontade! vou fazer...bjs

Cacau disse...

Olá,
Que delicia de bolo, aqui em Recife chamamos bolo de macaxeira. Realmente é muito gostoso e essa é bem a época dele, festas juninas...rsss
Já estou seguindo ok?
Bjs
http://cacau-aquiemcasa.blogspot.com.br/

Léia disse...

Passei pra deixar um beijinho e dizer que to com saudades suas.
Espero que esteja tudo bem com você.Beijos minha querida.

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Teresa Newman disse...

Liga não, acontece com as melhores boleiras, ainda bem que voltou a dá certo. A cara não nega.

António Jesus Batalha disse...

Ao passar pela net encontrei seu blog, estive a ver e ler alguma postagens
é um bom blog, daqueles que gostamos de visitar, e ficar mais um pouco.
Tenho um blog, Peregrino E servo, se desejar fazer uma visita.
Ficarei radiante se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais, claro que irei retribuir seguido
também o seu blog. Minhas saudações.
António Batalha.

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Camila Macedo disse...

Olá, como vai?
Meu nome é Camila e trabalho na Disney, fazendo ativação de parceiros.
A DreamWorks Pictures lançará um filme dia 28/08/2014 chamado " A 100 passos de um sonho" que conta a história de Hassan

Kadam (Manish Dayal), um jovem culinarista com a gastronomia equivalente a um arremesso perfeito. Desalojada de sua nativa

Índia, a família Kadam, liderada por Papa (Om Puri), acaba se estabelecendo no vilarejo peculiar de Saint-Antonin-Noble-

Val no sul da França. Cheio de charme, o local é pitoresco e elegante, ideal para morar e abrir um restaurante indiano, o

Maison Mumbai. Isso até que a proprietária e chef do Le Saule Pleureur, um restaurante francês clássico e estrelado do

guia Michelin, gerenciado por Madame Mallory (ganhadora do Oscar® Helen Mirren), fica sabendo. Seus protestos gelados

contra o novo restaurante indiano localizado a 100 passos do seu, leva a uma guerra entre os dois estabelecimentos – até

que a paixão de Hassan pela alta culinária francesa e pela encantadora sous chef da madame Mallory, Marguerite (Charlotte

Le Bon) se misturam com seu misteriosamente delicioso talento de tecer magia entre duas culturas e imbuir Saint-Antonin

com os sabores da vida que até mesmo a madame Mallory não é capaz de ignorar. A princípio, rival de madame Mallory, ela

acaba reconhecendo o talento de Hassan como chef e decide apoiá-lo.

A 100 passos de um sonho é repleto de sabores que explodem no paladar. Um triunfo estimulante sobre exílio, cheio de

paixão e emoção, com manjeronas e madras, é a retratação de dois mundos colidindo na motivação de um rapaz para encontrar

o conforto do lar em cada panela, onde quer que ele possa estar.


Veja o trailler: http://youtu.be/s2vYugcZB2I


Gostaria de saber se há interesse de sua parte em fazer a divulgação desse filme em parceria com a Disney.

Fico no aguardo

Obrigada

Camila Macedo
( macedo.ca22@gmail.com )

calebe disse...

Muito legal esse blog posso se sinsero adoro comer mas to de regime kkkkkkk

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piteis da dinha disse...

Receita anotadíssima e furando fila p/ ser preparada rapidinho kkk
Delícia!
Bjssss

Nane Cabral disse...

Como queria um pedacinho desse bolo com um café quentinho... hoje o dia está pedindo. Beijinhos e uma ótima semana! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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Armazem da Fefe disse...

Parabéns pelo seu blog.

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