terça-feira, abril 05, 2011

Bolo caipira de milho delicioso!!!


Chamou, chamou??? Falou em milho já fico com as antenas ligadas e sendo receita do chef Álvaro Rodrigues é certeza de coisa boa! Tem receita melhor do que colocar tudo no liquidificador e só ter o "trabalho" de esperar assar? Este bolo é assim mas comendo dá a impressão de ter clara em neve na massa de tão fofinha e macia que fica! Sozinho já é bom mas com a cobertura de goiabada e coco ralado fica melhor ainda! Para ficar completo, só mesmo uma xícara de cafezinho passado na hora e uma boa companhia "pra prosiá"! :)

Um nadica adaptado daqui:

Bolo:
4 ovos grandes
200g de açúcar
180ml de óleo de canola ou milho
1 lata de milho verde escorrido (200g)
1 vidro de leite de coco (200ml)
150g de flocos de milho pré-cozidos tipo milharina
50g de coco ralado seco
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
uma pitada de sal

Cobertura:
200g de goiabada em cubinhos
água
suco de meio limão
coco ralado em flocos hidratado com um pouco de água

Pré-aqueça o forno a 180˚C.
Unte e enfarinhe uma forma de anel de 22cm de diâmetro.
No copo do liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos (este tempo é imprescindível!!!). Junte o milho verde e bata por mais 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e bata apenas para incorporar tudo. Despeje na forma e leve para assar por cerca de 45 a 50 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
Espere amornar para desenformar.
Para a cobertura, coloque a goiabada numa panelinha. Junte o suco de limão e um pouco de água. Leve ao fogo médio até ferver, junte mais água se necessário. Precisa ficar cremosa não muito densa e nem fluida demais. Despeje quente sobre o bolo e espalhe os flocos de coco por cima.

31 comentários:

Daniela U. disse...

Oi é a primeira vez que te escrevo, mas sempre te visito.
Esse bolo deve estar divino!
Eu tbm adoro milho, de qualquer jeito, doce ou salgado rsrs
bjs

Turquezza disse...

Chamou? rsrs Eu também !!!!!!!
Tenho várias receitas de Bolo de Milho e faço todas (umas facinhas, outras mais elaboradas) mas todas deliciosas.
Esta sua vou copiar agora e vou fazer, com certeza! Será mais uma apetitosa rsrs
Obrigada. Beijos.

Fabiana disse...

kkkkkk
Enquanto suas anteninhas ficam ligadas em receitas com milho, eu fico com as minhas ligadas nas suas delicias.
Olha, já fiz algumas receitas de bolo de milho, mas assim com leite de coco nunca fiz.
Vou lá dar uma conferida na dispensa e correr para fazer esse bolo.
O tempo fechou por aqui, e vai ser ótimo tomar um cafézinho fresquinho com uma fatia de bolo de milho.
beijos

Monalisa disse...

Ai que diliça!!! Eu devo ter algum parentesco com as galinhas (no bom sentido né!!!!), pq adoro um milhozinho viu... Aliás, se eu for descrever os meus parentescos alimentícios viro um zoológico... Tudo começou com o parentesco com os macacos para adorar uma banana! rsrsrs Receita mais do que anotada, essa foi feita pra mim: sem leite e derivados nenhum!!! Ai que sonho!!! Bjossss

Mari Hart disse...

Morryyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy!!!!!!!! Amo muito tudo isso!!!!!!

Luna disse...

Estou fazendo agora! Depois conto. :D

Letrícia disse...

Ai, bolinho bom esse, hein? deu muita vontade!

Beijos!

taisa paula disse...

Oi Akemi!!!!!!!!!esse bolo deve ser realmente maravilhoso!!!!!!sempre faco um parecido,mas esse deve ficar melhor contando com esses ingredientes...
Obrigada por ter respondido a minha pergunta sobre o nato,melhor nao mexer!!!!!!!!rsss
Sabado fiz o choux a la cream,a primeira receita de massa errei,coloquei 4 ovos!!!!!nao sei onde estava com a cabeca!acho q no recheio!a outra ficou boa ,mas acho q meu forno e baixo...demorou mais pra assar,o creme ficou divino,usei as chiquetezimas favas de baunilha!!!!!!que aqui em campo grande e igual caviar,o povo nunca viu,nem comeu so ouve falar!!!!rss,mas achei num emporio caresimo,mesmo assim eram as ultimas,ai dividi...um pouco pro extrato e a outra para o creme!!!!!!!meu marido q nunca da o braco a torcer disse q tava muito bom!!!!!!e ontem fiz o cinnamom roll de banana,mas a massa deixei pra maquina de pao sovar...estava muito cansada,e ficou otima,macia...uma verdadeira delicia!!!!!obrigada por voce existir!!!!!!e colocar tanta emocao nas suas receitas!beijao!

Luna disse...

Akemi, desculpa mas eu já fiz e já postei lá no meu blog! Não resisti, tava passando vontade, rs. Beijos!

Marília disse...

Oi oi !! Comentando pela primeira vez...mas assidua em visitas ! Adoro o seu blog e as receitas que coloca nele.
Parabéns.
Quando quiser, visite o meu. Grande abraços
Marília

www.meufuturocantinho.blogspot.com

hannah disse...

Akemi, a primeira vez que comi bolo que leva milho foi com umas amigas brasileiras que estao a viver aqui na minha terra, e achei que nao ia gostar,,, hoje sou viviada ... ja apontei a tua receita para fazer aqui em casa!!!

Adorei!!!

Beijinhos

Claudia Lima disse...

Amei! Tudo de bom!
Nunca resisto. Ficou maravilhoso!
Bjs :)

Renata disse...

Maravilha de bolo, já foi pra lista!!!

Abraço,
Renata

Akemi disse...

Daniela, seja bem vinda e muito obrigada pelo comentário!

Turquezza, precisamos providenciar uma lista de chamada pelo visto! rsss
Espero que goste desta receita, depois me conte!

Fabiana, por aqui o calor continua durante o dia mas de noite fica mais fresquinho. Já estou querendo preparar umas sopinhas, que adoro! Espero que goste do bolo, querida!

Monalisa, acho que tbm fui galinha (no bom sentido!rss) em vidas passadas tbm. Toda semana volto da feira com 6 espigas de milho para casa. Depois me fala o que achou do bolo!

Mary, obrigada!

Luna, vc foi super rápida no gatilho, amiga!

Lê, não passe vontade, faça que é vapt vupt e uma delícia!

Taisa, muito obrigada pelas palavras de carinho! Fico muito feliz toda vez que recebo depoimentos como o seu, fazem o blog valerem a pena mesmo! A massa choux apesar de parecer difícil é bem fácil, fico contente em saber que vc não desistiu depois do primeiro fracasso! Creme de confeiteiro com fava de baunilha é outra coisa mesmo, parabéns pelo sucesso, os elogios do maridão são mais do que bem vindos! Sempre que tiver alguma dúvida, estou aqui ok!

Marília, seja bem vinda e obrigada pelo convite!

Hannah, que bom que vc não se recusou em experimentar! As vezes temos algumas restrições com comidas que não conhecemos e por vezes nem queremos provar. Se vc é viciada em bolo de milho então certamente vai gostar dessa versão, experimente!

Claudia, tbm sou fraca amiga por tudo com milho ou fubá! rss

Renata, obrigada!

paula MARIANA disse...

Que delicia este bolo de milho, já fiquei de olho nele Akemi,

beijo e obrigado pela partilha!!

Trainee de Cozinheira disse...

Que cor linda! e sem contar o sabor que deve ter ficado ótimo, vou testar logo!!!bjs
Maura

Sandreane disse...

Akemi, bolinho de milho com café passado na hora, não tem nada melhor :)
Abraços!

Ivani disse...

Que bolo lindo!!! parece delicioso!!! Eu tbm adoro tudo que vai milho.
Concordo com você sobre o chef Alvaro Rodrigues, as receitas dele sempre são ótimas. Tenho algumas receitas dele no meu blog. Como o Quibe de berinjela e o bolo Floresta Negra...são deliciosos.
Parabéns pelo seu blog...eu já estou seguindo a um tempinho.
Volto a te visitar!!!
Bjs...amiga

cecilia kiko disse...

Oi Akemi sou a Cecilia lembra, aquela que não sabe digitar mas pra te fazer um elogio ficar 1 hora catando milho não é nada,esse bolo de milho olha só o trocadilho kkk é uma delicia aliás como tudo que voce faz

Midori disse...

Oi Akemi, fiz este Bolo de Milho, que delicia e que fofo que ficou, muito bom mesmo.
Sou uma seguidora assidua do seu blog e sempre faco suas receitas, pois sempre da certo. Obrigada por postar mais esta receita. Beijos

Midori

grazi disse...

excelente!!!

todos adoraram : muito obrigada!

Akemi disse...

Que bom, Grazi! Obrigada pelo depoimento!

Luisa disse...

Faz tempo que leio seu blog e já fiz alguns de seus bolos, sempre uma delícia!
Acabei de postar esta receita num blog que participo. Dá uma passeada por lá! http://cafedameiatarde.blogspot.com/
Beijokas
Luísa

Anônimo disse...

Este bolo é uma delícia!!! = )

Luciana disse...

Eu fiz este bolo e ficou uma delícia, como todas as receitas que faço daqui. Parabéns!

Akemi disse...

Luciana, que bom que gostou do bolo e muito obrigada por retornar e dar seu depoimento! Bjs

Érika Kika disse...

Fiz o bolo ontem, ficou muuuito gostoso, aprovado por todos!
Bjsss

Adriana Lopes disse...

olha eu de novo!pois é, ainda vou encontrar meu bolo de fubá perfeito. fiz e ficou muito bom, ganhei elogios, mas ainda nao é este. bjs vou continuar com minha peregrinação em busca do BOLO De FubÁ.

Anônimo disse...

Oi visitei e gostei muito de suas receitas! Posso substituir açucar por leite condensado e o leite de coco por leite de vaca? bj

Anônimo disse...

Oi, acabei de fazer o bolo e gostei bastante, super fofinho e o melhor de tudo fácil de fazer! Abraços
Noriko

Faby disse...

Não tenho balança, vc poderia colocar as medidas em copos?

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